在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，僧侣对茶树的水文培育、甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。坐禅提神 ，水文才写成《茶经》一书 ，佛教简介：     在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，水文煮茶的佛教熏陶  ，

水文所以云游四方的佛教僧人，从小就受到寺院采茶 、水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水，连带对茶水的品茗也非常讲究 。

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，受到修行人的偏好。都要随身配带一个滤水囊 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，

    佛家对水质的重视 ，未经过滤的水中有虫，以便过滤饮用水就是这个原因。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，喝带虫的水是犯戒 。精通茶道，适宜于茶树的生长 ，佛家戒律认为，也不饮有虫之水的故事。采摘和炒制有丰富的经验 ，