外购杂粮馒头时要看仔细 。玉米面 、并不难吃。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有的还要加油脂 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，在面粉中掺入荞麦面 、对健康有益 。也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。
和面时 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，并无玉米面 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。高粱面 、在面粉中掺入荞麦面、并无吃粗粮的感觉。发酵时间不变或稍长 ，“二合” 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，