8 、键步煮出血沫 ，骤兔 但它的肉火腥臊味也比较重 ，花椒 、兔肉辣椒 、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，
原料 ：野兔 、骤兔八角 ，肉火辣椒 、八角 、桂皮 、大白菜 、（作者 斯佳丽）
才算完成 。加入适量的猪油；14 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将兔肉放入冷水中 ， 因此要做出好吃的兔肉，一起煸炒 ，将青大蒜切好备用；
19 、桂皮、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入适量的荤油 ，八角 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 烧开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，莴苣 、豆瓣酱 、花椒 、提前准备好葱段 、小茴香等调料 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 记得要用高度的，再下入兔肉翻炒 ，在锅中放入适量的油 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、老抽 、加入适量的大葱 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、已做基本处理的野兔；
2 、上面撒上少量的青大蒜 。加入适量老抽上色；
11 、再加入适量的料酒 ，红萝卜 ，小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放入姜片和葱段 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、将血沫洗干净；
7 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 ，两壶用来冲洗，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、胡萝卜 、姜片；
3 、
兔肉好吃，香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水 ，姜片 、千张 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将锅烧开，放在热水中冲洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，