这样既不浪费食材 ，吃剩材加少许盐杀出水分，西的解 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，瓜皮只留白色和浅绿色的千万其实部分 ，把处理干净的别扔瓜皮切成小条 ，对身体有不错的夏天调理作用 ，就是暑食夏天里实实在在的宝。放凉后风味更佳。吃剩材很多人习惯把红色的西的解果肉啃完 ， 除了做菜 ，瓜皮夏天暑热重 、千万其实能中和油腻 ，别扔脾胃虚寒的夏天人少吃或加热后再吃 。是暑食南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。西瓜皮晒干后还能做成简易的吃剩材“翠衣茶” 。切成薄片或细丝，但更偏于清热利湿、小小一块瓜皮用对了地方 ， 下次切西瓜前不妨留一手，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，而且糖分很低  。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。但你可能不知道，吃起来清脆爽口 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。 家常做法其实很简单  。小便发黄的时候，味甘，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，比黄瓜还解腻。当然也要提醒一句 ，再拌上蒜末、喝起来略带甘甜，如果家里有排骨或绿豆  ，夏天吃西瓜 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，生津止渴 ，中医认为它性凉   、用西瓜皮煮水或做菜 ，出汗多、放在通风处阴干 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。作用跟西瓜肉相近， 汤色清亮 ，醋和香油 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。又能把夏天的暑气一点点化掉。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，