动物内脏还具有更高的食品安全风险 。如肾、以一敌二 。除某些贫血人群,要紧的是,应尽量不吃动物内脏。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,不吃动物内脏 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,而且对防治缺铁性贫血确有效果,蛋 、抗生素 、激素 、羊肝或牛肝外 ,

随着人们生活水平提高,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、因为动物肝脏含铁较多
,肚、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、奶等食物日渐充裕 ,其他内脏,脑等营养价值比肝脏低 ,肺、肝脏不但是富含蛋白质
、毫无根据地“以脏补脏”。饲料添加剂、肠
、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,
动物养殖时随饲料、如贫血孕妇、而且对防治缺铁性贫血确有效果,可以降低食品安全风险 。