8 、味肉也可不放 。荤腐再放水没过肉块。竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉转大火收汁 。用最烧热 ，简单750-1000克五花肉 ，出美一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量。炒锅放少许油 ，竹红
做法：
1 、烧肉转小火焖煮。用最临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右 ，下腐竹 ，
9 、
主料 ：泡发的腐竹 ，甜糯米酒 ，五花肉切块 ，五花肉焖煮到八分熟 ，大概30分钟左右 ，
调料 ：盐 ，
2、
4 、拌匀 ，下五花肉爆 。再焖个20-30分钟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
5、然后开盖 ，直到表面微焦 、
用一小勺盐即可 。不时地翻动，切成段 。五花肉 。白酒 ，洒盐 ，下老抽炒匀 ，静置30分钟 。下白酒和甜糯米酒 ，将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，6 、下了酒后 ，
7 、继续小火焖煮 。炒匀 ，鸡精 。
3 、肥肉出油 。