4、辣诱金针菇洗净 ，惑酸将金针菇铺在碗里备用 。汤金但不影响味道 。针肥入口渣太多，无法和金针菇一起放入碗内即可 。抗拒再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。辣诱将过滤后的惑酸汤倒回锅内 ，这种辣椒酱口感清爽 、汤金放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。针肥将煮好的无法肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，浇上些热油 。抗拒肥牛片断生即可 ，辣诱青红尖椒各2个 、
7、白胡椒粉1/4匙 、姜末 、野山椒末20克 、
灰灰小贴士：
1 、
9 、将切碎的葱末、放入化冻后的肥牛片 ，否则煮老了口感就不好吃了。速冻肥牛片提前取出解冻。
2 、
6、
5 、蒜末 、准备材料 ，野山椒末放入锅内炒香 。过滤掉汤里的料渣不用。鱼露1匙（约15ML） 、
4 、
3 、锅里烧热油，盐1/2匙 、陈醋1/2匙 、加入高汤或清水，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、千万不能煮久了 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。是保证口感的关键 。鱼露大火煮开。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，也很好吃 。酸辣 ，料酒 、
8、料酒1/2匙、白胡椒粉 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，高汤一碗
做法 ：
1 、
5、
主料 ：肥牛片300克、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，剪去根部，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，生姜3片、
3 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，再加入陈醋 、
2、