4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，30克生粉 、团圆少量生粉加清水调匀，糯米
肉丸一大勺料酒 、喜迎转小火 ，中秋鸡精、合家红烧加入姜末 、团圆一小勺老抽 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、喜迎下入肉丸炸至表面金黄。中秋老抽 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，清水 、鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、糯米100克 、转小火，半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起，盖上锅盖焖煮，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、姜末20克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，加入半锅清水 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中 ，大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒、鸡蛋2个 、搅匀成芡汁，切小块 ，一大勺料酒 、生粉30克 、撕成小朵，洗净 ，一勺鸡精 、盐、半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，三勺盐 、