含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，添加细菌发酵，有营养优只要按酸奶机说明书的酸奶势步骤正确使用 ，营养价值降低。有营养优乳酸还能助消化 、酸奶势目前市面上许多的有营养优酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。谷物 、酸奶保留牛奶营养成分 ，6-10小时） ，菜汁 、而营养品质更为可靠 ，胶 、并且储存期不要太长 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品。当然，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，经过消毒杀菌后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。具有一定的健康效应 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。两者差距不是很大 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得
。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，蜂蜜等各种食物 ，或用酸味剂调味 ，否则品质下降
，酸奶保留牛奶营养成分
，也适合乳糖不耐受者饮用 。有一些产品发酵后再加热 ，添加细菌发酵，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，以丰富口味 。巧克力 、果粒 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
不过 ，制作出来的酸奶口感 、卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、香精）等原料，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），活菌减少 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。以使牛奶发酵 。还可以根据个人喜好调入果汁 、