3 、中少八角两个 、秘制
5 、红烧香叶全部装入茶包袋 ，鸡爪至鸡爪酥烂入味 ，热门鸡爪冲洗干净后 ，餐馆菜式锅里放半锅清水 ，中少
4 、秘制把鸡爪捞出用流动的红烧水冲洗干净 ，冰糖10g 、鸡爪沥干 。热门（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、餐馆菜式
做法 ：
1 、中少
7 、转大火收浓锅中汤汁即可 。料酒一汤匙 、
9 、桂皮两小片 、
11 、姜两片 。逐个减去指甲。桂皮、鸡爪倒入锅中 ，
调味料 ：花椒一小把 、
8 、
原料：鸡爪750g 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，
6 、放清水大致盖过鸡爪 。八角 、生抽两汤匙 、
12 、香叶小的两片 、老抽三汤匙 、把花椒、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。加入两片姜。放入冰糖 。加入半茶匙十三香 。
2 、
放入锅中 。大火煮开后继续煮三分钟 。加一汤匙料酒 。十三香半茶匙 、准备好食材和各种香料 。煮开后 ，