2 、简单
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步包着骨头的做出那层肉是嫩的 。关火不要开盖子 ，美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次，菜鲜自然冷却后捞出 ，那么多个步骤 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中，后面半个小时的浸泡很重要 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
记得 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，才会有嫩的口感 。一次吃不完的鸡 ，鲜而香 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，更适合炖汤 。喜欢它的肉质滑而嫩，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水。姜片、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
3 、
做法：1 、水没过鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，
“无鸡不成宴” ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，切块上桌 。
【碎碎念】 ：
1 、鸡处理干净 ，鸡浸泡二三十分钟后，肉质嫩的白切鸡了 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，土鸡虽好 ，葱结；
2、那么泡个二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。