冻白菜 。去皮切好即可做菜用 ，菜样处理
冻萝卜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。冻白菜和冻萝卜一样，或将冻土豆洗净后 ，对越冬贮存的蔬菜
，炒制时宜用旺火急炒 ，
冬季气候寒冷，吃起来口感也不好。也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，可将萝卜切成细条，取出，待冰融化后再洗净切好备用。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，这样既可减少维生素C的损失，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净。